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Hugo Clément: «Personne n’est addict à la viande»

Dans un livre-enquête passionnant, Hugo Clément s’attaque aux traditions alimentaires qui ont pourtant bercé son enfance.

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Hugo Clément, ex-collaborateur de « Quotidien » aux côtés de Yann Barthès (TF1 et TMC), incarne la nouvelle garde du journalisme : celle qui a la bougeotte et qui remet en cause les habitudes de ses prédécesseurs, quitte à faire grincer des dents.

Il y a deux ans, vous étiez encore un gros consommateur de viande et de poisson. Qu’est-ce qui a provoqué votre « coming out » végé ?

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