En Écosse, la part des anges

« Rome was built on seven hills, Dufftown stands on seven stills », dit l’adage (« Rome fut construite sur sept collines, Dufftonwn repose sur sept distilleries »). La capitale du Speyside abrite encore six distilleries en activité : Glenfiddich, Glenlivet, Glenfarclas, Glen Moray, Glenlossie, Glenallachie… Ces noms évocateurs ne sont que quelques-unes des appellations qui parsèment cette région d’Écosse réputée pour produire les whiskys les plus élégants sur un territoire chargé de châteaux et d’histoire, entre les ports d’Aberdeen et...

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