La recette de la semaine: tacos aux légumes
Recette extraite de «Lundi, c’est veggie. Dîner express» d’Émilie Franzo (éd. Marabout).
Ingrédients
– 150 g de chou-fleur, quatre gros champignons de Paris, un oignon rouge et trois gousses d’ail
– 1 avocat et quelques feuilles de persil
– 1 citron vert et 60 g de noix
– sel et poivre
– 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à café de piment de Cayenne, 2 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika fumé, 3 c. à soupe de sauce tomate.
– 6 tortillas au maïs
– 60 g de yaourt
