La recette à tester cette semaine: carbonara de patates douces
Une recette extraite de « Lundi c’est veggie. Dîner express » d’Émilie Franzo (éd. Marabout).
Ingrédients
– 800 g de patates douces
– 1 gousse d’ail
– 3 feuilles de chou kale et persil
– 10 ml de jus de citron jaune
– sel et poivre
– 220 g de tempeh (protéine végétale produite à partir du soja)
– 100 g de purée de cacahuètes
– huile d’olive et 80 ml d’eau
Préparation
– Peler et spiraler les patates douces afin d’obtenir des spaghettis. Réserver.
