Dites «Worcestershire sauce»

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Le plus facile, évidemment, c’est de demander que l’on vous passe la « sauce anglaise ». Seuls les plus aguerris à la langue de Shakespeare n’hésitent pas, bouche en cœur, à réclamer la « Worcestershire sauce ». Le flacon d’origine, à l’effigie de « Lea & Perrins » et en verre, est reconnaissable entre mille. Il faut dire qu’après 175 années d’existence, la sauce anglaise, à la saveur piquante et aigre-douce, est encore et toujours le condiment indispensable à la vie culinaire de nos voisins insulaires et même de celle des gastronomes des 75 pays dans...

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