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La recette de la semaine: bortsch

Recette extraite de «Bar à soupes», d’Anne-Catherine Bley (éd. Marabout).

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Temps de lecture: 1 min

Ingrédients (6-8 personnes)

– 2 carottes

– 2 pommes de terre à soupe

– 2 poireaux

– 2 betteraves rouges, crues

– ¼ de chou rouge

– 1 oignon

– 2 tomates fraîches ou 150 g de tomates en conserve

– 1 c. à soupe d’huile d’olive

– 1 c. à café de vinaigre de vin

– crème fraîche épaisse

– eau

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes

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