La recette de la semaine: bortsch
Recette extraite de «Bar à soupes», d’Anne-Catherine Bley (éd. Marabout).
Ingrédients (6-8 personnes)
– 2 carottes
– 2 pommes de terre à soupe
– 2 poireaux
– 2 betteraves rouges, crues
– ¼ de chou rouge
– 1 oignon
– 2 tomates fraîches ou 150 g de tomates en conserve
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à café de vinaigre de vin
– crème fraîche épaisse
– eau
Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
