L’alimentation qui sauve

Le régime méditerranéen ou régime crétois, de même que l’alimentation asiatique (Japon, Thaïlande) n’ont plus à démontrer leurs vertus. Pour rappel, ils sont riches en végétaux, composés essentiellement de légumes verts à feuilles (épinards, choux, brocolis…), de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots, fèves… riches en fibres), de fruits riches en antioxydants (comme les fruits des bois, la grenade et de manière générale les fruits très colorés), de fruits à coques (noix de toutes sortes, pistaches, noisettes, amandes), d’avocat riche en acides gras mono-insaturés et en fibres, de...