La recette à tester: soupe de haricots blancs à la sauge
Recette extraite de «Protéines vertes» de Emilie Franzo (éd. Marabout).
Article réservé aux abonnésPar la rédaction
Temps de lecture: 2 min
Ingrédients
–
1 oignon jaune, 2 gousses d’ail, 1 carotte, 1 bouquet de sauge, 2 c. à soupe de jus de citron, 3 feuilles de chou kale, sel et poivre, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 800 g de gros haricots blancs, 900 ml de bouillon de légumes, flocons de piment.
Préparation
– Peler puis émincer l’oignon et l’ail. Peler la carotte et la couper en brunoise.
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Une recette à retrouver dans « J’ai faim. 50 recettes pour voyager depuis son assiette », par Sébastien Doze et Mickaël Carli, éd. Marabout, 144 p., 20 euros.
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