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La recette à tester: soupe de haricots blancs à la sauge

Recette extraite de «Protéines vertes» de Emilie Franzo (éd. Marabout).

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Temps de lecture: 1 min

Ingrédients

–  1 oignon jaune, 2 gousses d’ail, 1 carotte, 1 bouquet de sauge, 2 c. à soupe de jus de citron, 3 feuilles de chou kale, sel et poivre, 1 c. à soupe d’huile d’olive, 800 g de gros haricots blancs, 900 ml de bouillon de légumes, flocons de piment.

Préparation

– Peler puis émincer l’oignon et l’ail. Peler la carotte et la couper en brunoise.

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