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La recette à tester: falafels d’épinards

Recette extraite de Protéines vertes d’Emilie Franzo (éd. Marabout).

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Ingrédients

– 60 g d’épinards frais

– 10 g de feuilles de coriandre

– sel et poivre, huile d’olive

– 480 g de pois chiches cuits

– 2 c. à soupe de farine de pois chiches

– 1 c. à café de cumin moulu

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