La bûche de Noël

La bûche de Noël
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Vous parlez d’une tradition ! Ce gâteau clôt le repas de Noël dans la plupart des pays francophones du monde. Mais autrefois, la bûche ne se mangeait pas ! Cette coutume est la célébration gastronomique… du solstice d’hiver ! Eh oui, dans toute l’Europe du Moyen Âge, on avait coutume de brûler qui un tronc d’arbre, qui une grosse branche (chacun en fonction de sa cheminée) qui devait lentement se consumer dans l’âtre. Cette bûche provenait généralement d’un chêne ou d’un hêtre dans les pays du Nord, d’arbres fruitiers dans le sud. Allumée avec des tisons provenant de la...

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