L’histoire à table de la délicate gougère

Isopix
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Une délicatesse pour le palais. Un doux parfum de fromage dans un nuage de pâte. Une merveille aérienne, que la gougère ! Vous ne connaissez pas cette pâte à choux au fromage ronde et dorée à souhait ? Elle est le pendant salé de la profiterole, encore meilleure que la chouquette chère à Sarkozy ! Et comme toujours, il y a débat sur l’origine du produit. L’adjectif le plus souvent accolé à la gougère est « lyonnaise ». Il faudrait donc en croire qu’elle est originaire de cette bonne Lugdunum, réputée être la capitale de la gastronomie française depuis 2.000 ans. D’...

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