Air de familles: le végétarisme, bon pour les enfants?
Une question d’équilibre.
Les protéines sont des nutriments qui ont la réputation de faire grandir et de rendre fort. On les trouve dans la viande, les œufs, le poisson, les produits laitiers… mais aussi dans les légumineuses, les graines et les céréales. Le problème, c’est que nous consommons de plus en plus de protéines d’origine animale. Trop, d’après les recommandations des nutritionnistes, et ce, dès le plus jeune âge. Or, cet excès chez un jeune enfant peut avoir des conséquences néfastes sur sa santé à long terme. On a, par exemple, observé que les enfants qui consomment trop de protéines avant l’âge de 3 ans risquent davantage de développer une obésité.