La recette de la semaine: salade César vegan
«Lundi, c’est veggie: protéines vertes», par Emilie Franzo, éd. Marabout, 64 p., 7,90 euros.
INGRÉDIENTS
(pour 4 personnes)
1 salade iceberg
20 tomates cerises
1 avocat
Le jus de 1 citron jaune
Sel et poivre
225 g de tofu
3 c. à soupe de Maïzena
30 ml de lait d’amande
50 g de chapelure
3 c. à café de paprika fumé
200 g de pois chiches cuits
2 c. à soupe de purée de noix de cajou
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Huile d’olive
