La recette à tester: les falafels d’épinards
Une idée extraite du livre « Lundi, c’est veggie : protéines vertes », par Émilie Franzo, éd. Marabout, 64 p., 7,90 euros.
INGRÉDIENTS
(pour 4 personnes)
60 g d’épinards frais
10 g de feuilles de coriandre
Sel et poivre
480 g de pois chiches cuits
2 c. à s. de farine de pois chiches
1 c. à c. de cumin moulu
Huile d’olive
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180ºC.
Rincer et sécher complètement les pois chiches à l’aide d’un linge propre.
