La recette à tester: soufflé au chocolat
Une recette extraite du livre « Soufflés ! », par Gérard Idoux, éd. Marabout, 112 p., 17,90 €.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
Pour le soufflé
100 g de chocolat à 70 % de cacao
10 cl de crème liquide entière
50 g de beurre
70 g de farine
50 cl de lait
6 œufs
Pour le moule
20 g de beurre
3 c. à café de sucre
4 moules standards
de 12 cm de diamètre
PRÉPARATION
(Préparation : 20 min. Cuisson : 10 min)
