La recette à tester cette semaine: le praliné noisettes & chocolat
Une idée extraite du livre « Babkas et autres délicieuses brioches », par Sarah Crosetti, éd. Marabout, 160 p., 15,90€.
INGRÉDIENTS (pour 6 petites babkas)
500 g de farine de blé T45
20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
11 cl de lait tiède
90 g de sucre
10 g de sel
1 œuf moyen
12 cl d’eau tiède
90 g de beurre à température ambiante
1 œuf pour la dorure
Garniture : 80 g de praliné et 60 g de chocolat noir
Astuce : vous pouvez utiliser une pâte à tartiner de qualité pour remplacer le mélange chocolat-praliné.
