Le goulasch

Le goulasch
Isopix

Rendons hommage, une fois n’étant pas coutume en cette rubrique, au plat national hongrois, à savoir le goulasch, qu’on peut aussi appeler la goulache et plus exactement la soupe de goulasch. Eh oui, historiquement, il s’agit bien d’une soupe ! Elle trouve son origine dans les Carpates où, c’est bien connu, souvent les vampires se carapatent.

Comme le pot-au-feu chez nous (qui remonterait d’ailleurs… au néolithique !), le goulasch est sur la Grande Plaine hongroise le plat roboratif – de légumes, le plus souvent, agrémenté d’un bout de lard...

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