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La recette à tester: broyé du Poitou

Une idée extraite de « La bible des petits gâteaux », par Guillaume Marinette et Valéry Guédès, éd. Marabout, 192 p., 19,90€.

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Temps de lecture: 1 min

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)

500 g de farine

250 g de beurre mou

250 g de sucre semoule

1 pincée de sel

2 sachets de sucre vanillé

10 g d’amandes effilées

2 œufs + 1 jaune pour la dorure

PRÉPARATION (15 min – Cuisson 35 min)

Préchauffer le four à 180 ºC (th. 6).

Mélanger la farine, les sucres, le sel, puis les œufs, un par un, durant 5 à 10 minutes. Ajouter le beurre coupé en morceaux petit à petit. La pâte doit être bien ferme.

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 5 à

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