La recette de la semaine: pot-au-feu asiatique
Recette à retrouver dans le livre : « 100 petits dîners. Super débutants », éd. Les petits Marabout, 192p., 4,95 euros.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
4 cuisses de poulet
6 oignons nouveaux
3 oignons
6 gousses d’ail
10 branches de coriandre
5 cm de gingembre frais
PRÉPARATION
(prêt en 5 minutes – 3 heures de cuisson)
Couper les cuisses en deux. Mettre le poulet dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et compter 2 minutes. Jeter l’eau de cuisson, rincer le poulet.
Placer le poulet dans une grande casserole avec tous les ingrédients, 10 grains de poivre et du sel. Porter à ébullition puis réduire le feu et faire cuire à frémissement pendant 3 heures. Écumer si nécessaire.
