À tester: aubergines à l’orientale
Recette à retrouver dans le livre «Ma p’tite cuisine», par Julie Andrieu, éd. Marabout, 256 p., 12,95 euros.
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
400 g de yaourt à la grecque ou de fromage blanc battu
2 sachets d’aubergines grillées surgelées (600 g)
1 bonne cuillerée à soupe d’ail haché
2 cuillerées à soupe de menthe hachée
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
PRÉPARATION (5 minutes – cuisson 5 minutes)
Mélangez le yaourt et l’ail. Ajoutez la menthe, du sel et du poivre et réservez au frais.
