À tester: le chou à la vanille
Une recette à retrouver dans le livre « Le petit manuel du chou », par Mélanie Dupuis, éd. Marabout, 144 p., 15,90 euros.
INGRÉDIENTS (pour 30 choux)
PÂTE À CHOUX
100 g d’eau
100 g de lait
90 g de beurre
2 g de sel
120 g de farine
200 g d’œuf (4 œufs)
DORURE
1 œuf battu
CRÈME CHANTILLY
500 g de crème liquide (35 % MG)
50 g de sucre glace
2 gousses de vanille
DÉCOR
Sucre glace
