Chasseurs de microbes (14)

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Par hasard, il fit tomber un peu de sel d’ammoniaque dans un bouillon albumineux qui servait à cultiver les levures de ses expériences. Il se demanda : « Voyons, que se passe-t-il ? Le sel d’ammoniaque disparaît peu à peu, tandis que mes levures bourgeonnent et se multiplient. Qu’est-ce que cela peut signifier ? » Il réfléchit, tâtonna.

« Les levures utilisent ce sel. Elles peuvent donc se développer sans albumines. » Il claqua avec violence la porte de son grenier. Il lui...

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