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La brioche

L’histoire à table de la semaine.

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Journaliste Temps de lecture: 3 min

« S’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche ! » Cette citation est généralement attribuée à la reine Marie-Antoinette lorsqu’elle apprend que le peuple de Paris, en colère, marche sur Versailles en cette bonne et tranquille (hum !) année 1789. L’épouse de Louis XVI aurait-elle perdu la tête en clamant pareille bêtise ? L’histoire révélera que non, et que la citation était totalement apocryphe. Ce qui n’empêcha pas la tête de cette pauvre Marie-Antoinette de quand même rouler dans la sciure quatre ans plus tard. Comme l’explique très bien un dossier du magazine « Historia », la plus ancienne attribution de cette citation à l’infortunée Reine daterait de 1843, soit cinquante-quatre ans après les faits présumés.

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