À tester: la salade de canard à l’asiatique
Une recette à retrouver dans « Recettes super light », par Fern Green, éd. Marabout, coll. Ma vie en Green, 320 p., 12,99 euros.
INGRÉDIENTS pour 1 personne
1 magret de canard bio, avec la peau
1 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de mélange cinq épices chinois
½ cuillerée à soupe d’huile de sésame
1 carotte coupée en julienne
1 mini-bok choy (chou de Chine), grossièrement émincé
40 g de germes de soja
20 g de feuilles de menthe et/ou de coriandre
1 cuillerée à café de sirop d’érable
1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm
Le jus de 1 citron vert
