Le curcuma
L’histoire à table de la semaine.
En Inde, cette épice est sacrée et parée de mille vertus. Elle est utilisée, sinon depuis la nuit des temps, sans doute depuis quatre millénaires en Asie, à la fois comme condiment qu’en tant que teinture, cosmétique ou médicament. On connaît en effet ses vertus anti-inflammatoires et antioxydantes. Mais le curcuma soigne aussi les troubles digestifs et intestinaux, alors que d’aucuns lui prêtent encore des miracles dans le traitement des cancers, mais là-dessus des études sont toujours en cours.