Tarte courgette & burrata
Recette à retrouver dans le livre «Tartes faciles. Salées, sucrées, rustiques, originales», par Emilie Franzo, éd. Marabout, 192 p., 16,90 euros.
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
1 pâte sablée salée
400 g de courgettes
30 g de parmesan
huile d’olive pimentée
1 burrata de 250 g
sel, poivre
1 jaune d’œuf pour la dorure
PRÉPARATION (10 minutes – Repos : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes)
Laver les courgettes et les émincer à l’aide d’un économe afin de réaliser comme des tagliatelles. Les placer dans une passoire, saler et laisser dégorger 15 minutes. Bien égoutter pour retirer le plus d’eau possible.
Préchauffer le four à 180 ºC.
