À tester: salade de poires & noix au pesto d’estragon
Une recette à retrouver dans « Salades gourmandes et healthy », collectif, éd. Marabout, 224 p., 11,90 €.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
4 petites poires, coupées en tranches épaisses
2 branches de céleri tranchées en biais
50 g de feuilles de céleri frais
1 petit fenouil en tranches fines
50 g de noix rôties, grossièrement hachées
100 g de bleu grossièrement haché
Pour le pesto d’estragon :
40 g de feuilles d’estragon
2 tranches de pain blanc sans la croûte
60 ml de lait
60 ml d’eau
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de sel de mer