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À tester: salade de poires & noix au pesto d’estragon

Une recette à retrouver dans « Salades gourmandes et healthy », collectif, éd. Marabout, 224 p., 11,90 €.

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

4 petites poires, coupées en tranches épaisses

2 branches de céleri tranchées en biais

50 g de feuilles de céleri frais

1 petit fenouil en tranches fines

50 g de noix rôties, grossièrement hachées

100 g de bleu grossièrement haché

Pour le pesto d’estragon :

40 g de feuilles d’estragon

2 tranches de pain blanc sans la croûte

60 ml de lait

60 ml d’eau

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à c. de sel de mer

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