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À tester: curry de crevettes

Recette à retrouver dans le livre « Bowls asiatiques », par Orathay Souksisavanh, éd. Marabout, 192 p., 11,90 €.

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INGRÉDIENTS

(pour 2 personnes)

75 cl de bouillon thaï

25 cl de lait de coco

400 g de nouilles de riz, réhydratées et cuites

1 cuillerée à soupe de pâte de curry rouge thaï

1 cuillerée à soupe rase de sucre

3 cuillerées à soupe de nuoc-mâm

200 g de crevettes crues, décongelées et décortiquées

100 g de pois gourmands, coupés en deux

4 mini-épis de maïs, coupés en rondelles

80 g de shimeji ou de pleurotes

3 brins de basilic thaï, en topping

1/2 citron vert

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