L’histoire des pâtisseries géométriques
À raconter aux enfants.
Des angles, des arêtes, des diamètres… Ah, on parle géométrie ? Éh non ! C’est bien de pâtisserie qu’il s’agit ! Car, aujourd’hui, les stars, ce sont le cuberdon, le financier et la boule de Berlin. Si on les connaît surtout pour leur goût incomparable, ces délicieuses créations sucrées ont aussi pour point commun d’avoir des formes nettes et régulières bien reconnaissables. Mais d’où viennent donc ces friandises emblématiques ? Petit voyage dans le temps. Première escale à Vienne, en Autriche. En 1750, un pâtissier, appelé à entrer dans l’armée et à y servir le roi de Prusse comme artilleur, se révèle inapte à la tâche. Alors engagé comme boulanger, il façonne des boules de canon en pâte levée qu’il fait frire dans de la graisse. Mais l’homme n’aurait en fait rien inventé !
