À tester: nouilles sautées aux légumes croquants, crevettes et haricots de mer
Recette à retrouver dans le livre « Cuisiner les algues », par Julie Desnoulez, éd. Marabout, 160 p., 19,90 euros.
INGRÉDIENTS
(pour 4 personnes)
25 g de haricots de mer frais salés
150 g de nouilles soba ou de nouilles de riz
12 crevettes surgelées
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
1 cébette
1 carotte
1 courgette
4 shiitakés
Noix de cajou
Piment d’Espelette
Quelques feuilles de coriandre et de menthe fraîches
2 c. à s. de shoyu (sauce soja moins salée) ou de sauce soja
Huile de sésame grillé, huile de coco ou huile d’olive
© Rossel & Cie - 2022