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À tester: nouilles sautées aux légumes croquants, crevettes et haricots de mer

Recette à retrouver dans le livre « Cuisiner les algues », par Julie Desnoulez, éd. Marabout, 160 p., 19,90 euros.

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Temps de lecture: 2 min

INGRÉDIENTS

(pour 4 personnes)

25 g de haricots de mer frais salés

150 g de nouilles soba ou de nouilles de riz

12 crevettes surgelées

1 gousse d’ail

1 oignon rouge

1 cébette

1 carotte

1 courgette

4 shiitakés

Noix de cajou

Piment d’Espelette

Quelques feuilles de coriandre et de menthe fraîches

2 c. à s. de shoyu (sauce soja moins salée) ou de sauce soja

Huile de sésame grillé, huile de coco ou huile d’olive

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