La guerre des berlingots

Dans cette guerre, dont l’enjeu réside dans la paternité de l’invention du berlingot, deux villes de France se font face : Nantes et Carpentras, chacune convaincue de détenir le secret de l’origine de sa fabrication. Comme toujours, on a envie de donner raison à celui qui peut prouver que son invention est antérieure à celle de l’autre. Sauf que là, rien n’est moins sûr. Le berlingot, comme chacun sait, est un drôle de petit bonbon dur, de forme pyramidale, strié de blanc et fabriqué avec un sirop de fruits confits. À Carpentras, il est plutôt translucide, à Nantes un tantinet plus petit. Étymologiquement, si l’on remonte dans les temps les plus anciens, on arrive au vieux français « berleng » (« le jeu de dés ») qui faisait référence au mot latin « berlingotius ». Par la suite, en déformant le mot italien « berlingozzo » (bonbon fait sur une table), on est bien proche du berlingot. Les choses se sont corsées par la suite.