À tester: le bœuf à l’argentine
Une recette à retrouver dans « Empanadas cuisine argentine », par Enrique Zanoni et Gaston Stivelmaher, éd. Marabout, 160 p., 10,95 euros.
INGRÉDIENTS : pour 4 personnes
600 g de filet de bœuf
1 oignon rouge
1 petit morceau de gingembre
1 botte de coriandre
1 branche de céleri
2 citrons verts
Quelques feuilles de céleri
1 avocat
Un filet de vinaigrette
Fleur de sel
Poivre noir du moulin
PRÉPARATION : (20 min – congélation : 1h – marinade : 5 min)
