À tester: biscuit roulé à la confiture
INGRÉDIENTS
(pour 8 personnes)
4 œufs (4 jaunes + 4 blancs)
100 g de sucre fin
100 g de farine
35 g de beurre
250 g de gelée de groseilles ou de framboises
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 210 ºC.
Beurrez un moule peu profond et large ou une plaque à four.
Faites un « ruban » avec les jaunes d’œufs et le sucre (montez ensemble à froid au fouet. La consistance du mélange doit devenir lisse et homogène pour qu’il se déroule sans interruption – comme un ruban – quand on le laisse couler entre les branches du fouet), puis ajoutez la farine.
