À tester: la soupe de cabillaud au curry doux
Une recette à retrouver dans « 50 chef.fe.s se mettent à table », par Myriam Baya et Florence Hainaut, éd. Renaissance du Livre, 208 p., 22 euros.
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
250 g de cabillaud
5 carottes
1 blanc de poireau
1 litre de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche liquide
1 jaune d’œuf
1 c. à s. de curry doux
1/2 bouquet de cerfeuil
Sel
Poivre
PRÉPARATION
Faites bouillir le bouillon dans une casserole.
Découpez les carottes et le blanc de poireau en fins bâtonnets.
