À tester: le curry de merlu, quinoa grillé aux raisins
Une recette à retrouver dans « Chef de famille – Dépensez peu, mangez bien ! », par Norbert Tarayre, éd. Marabout, 268 p., 19,90 euros.
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes)
700 g de filet de merlu
2 oignons
3 gousses d’ail
4 carottes
350 g d’épinards en branche
20 g de gingembre frais
Le jus de 2 citrons verts
25 cl de lait de coco
250 g de yaourt grec
3 c. à. c. de curry de Madras
1 c. à c. de curcuma
1 gousse de cardamome
10 cl d’huile d’olive ou neutre
Sel & poivre
360 g de quinoa blanc
100 g de raisins secs noirs
© Rossel & Cie - 2023