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À tester: le gâteau à la farine de maïs et ricotta

La recette de Luana Belmondo à retrouver dans « Ma cuisine simple et bon marché », par Luana Belmondo, éd. Le Cherche-Midi, 184 p., 26 euros.

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Temps de lecture: 2 min

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

100 g de farine de blé

100 g de farine de maïs

1 sachet de levure chimique

3 œufs

200 g de ricotta

3 c. à. s. de miel d’acacia

5 cl d’huile d’olive

Beurre

Zeste de citron

PRÉPARATION (20 min – cuisson : 30 min)

1. Préchauffer votre four à 200 ºC.

2. Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

3. Fouetter les jaunes avec le miel et le zeste du citron, de manière à obtenir un mélange aéré.

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