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Résumé

Le gluten est un mélange de protéines que l'on retrouve dans le pain ou les pâtes par exemples. Mais il n'est pas bien digéré par tout le monde. Le gluten traine même une terrible réputation, liée à un phénomène de malaise, voire d'intolérance. Effet de mode ou vraie maladie ?

Infos

Titre original
Matière grise express
Durée
10 min
Présentateur
Patrice Goldberg
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