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Résumé

Hugo Clément a enquêté sur la face cachée de la production intensive des fromages. La perte d'authenticité de ces aliments serait liée notamment à l'uniformisation de l'alimentation des vaches laitières qui, souvent, ne sont nourries qu'à l'ensilage, et au remplacement des races traditionnelles par des races plus productives.

Infos

Titre original
Sur le front
Durée
52 min
Présentateur
Hugo Clément
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