Résumé

Une personne sur dix pourrait manifester une intolérance au gluten. Comment un aliment consommé sur des millénaires par 80% de la population mondiale peut-il devenir toxique? Le prix moyen d'un produit sans gluten dépasse de 200% le prix de son homologue: le rêve pour une industrie dont les clients doivent doubler les dépenses alimentaires.

Infos

Titre original
Gluten, l'ennemi public ?
Durée
86 min
Auteur
Patrizia Marani
Réalisateur
Patrizia Marani