Quatre questions à Loïc, nouvel animateur cuisine

Êtes-vous autodidacte ?

Oui et non ! J’ai beaucoup appris de ma maman qui, elle, est une cuistot professionnelle. Pendant vingt ans, elle a géré un service traiteur à la maison. Tout le rez-de-chaussée était occupé par un atelier de cuisine. Quand j’étais gamin, je courais dedans, c’était mon terrain de jeu. J’y ai appris énormément, que ce soit sur les produits ou les techniques. Et puis, depuis mon plus jeune âge, je me suis gavé d’émissions culinaires, dans toutes les langues. J’ai lu aussi énormément de livres de cuisine. Je consomme beaucoup de contenus, dans tous les formats.

Pourquoi vous n’avez pas fait d’études hôtelières ?