Le macaron en crise
Ladurée, le pâtissier qui a fait connaître le petit gâteau parisien dans le monde entier, est grandement menacé par la situation sanitaire et économique.
Les temps sont durs pour le macaron. Ladurée, la plus célèbre enseigne française de salons de thé et de pâtisserie de luxe, bien connue pour ses macarons parisiens, n’est pas épargnée par la crise sanitaire et le marasme économique qui en découle. Condamnée à grossir pour ne pas mourir, et en besoin criant de fonds propres, elle souhaite ouvrir son capital à un nouvel actionnaire pour poursuivre son développement tant en France qu’à l’étranger. Le groupe Holder, propriétaire de l’enseigne (qui détient également les boulangeries Paul), n’écarte pas non plus la possibilité de vendre sa filiale, valorisée autour des 100 millions d’euros, qui compte quelque 107 boutiques dans 22 pays sur tous les continents.
