Le pâtissier des têtes couronnées

Passionné par le « cake design », Michael Lewis-Anderson est un véritable artiste. Celui qui va puiser son inspiration dans des détails de porcelaine, dans des moulures, dans l’architecture grecque s’est fait un nom dans le monde de la pâtisserie. Surnommé « Cake King », Michael compte dans ses clients de très nombreuses têtes couronnées. Depuis qu’il a réalisé le gâteau de mariage de Philippe et Mathilde, le pâtissier n’a eu de cesse d’en créer d’autres, pour des fêtes souvent privées ou d’autres événements mondains. Maîtrisant le complexe exercice des pièces montées, l’homme est avant tout passionné par l’art de la table. Dresser une table, assortir la vaisselle, aucun détail n’échappe à cet artiste. British jusqu’au bout des doigts, c’est pourtant en Belgique qu’il est installé depuis plus de trente ans. Il parcourt le monde pour satisfaire les papilles gourmandes de clients russes, anglais, japonais. C’est chez lui, à La Hulpe, qu’il nous raconte sa passionnante aventure sucrée au milieu des têtes couronnées.