Le plan de table
Vous veillerez toujours à placer le cardinal ou le ministre à la droite de Madame et l’épouse… du ministre à celle de Monsieur. On retrouve ce genre de conseil de préséances à table dans les vieux livres de cuisine, tel « L’Art culinaire français » (Flammarion, 1976). Si vous n’avez pas d’excellence ou d’éminence sous la main, vos invités n’en sont pas moins prestigieux à vos yeux. Comment, en respectant l’étiquette, faut-il les installer à votre table de fête ? Selon la tradition française, le maître et la maîtresse de maison se font face au centre de la table. L’Invité d’honneur est placé à droite de Madame si c’est un homme, et à droite de Monsieur si c’est une femme. La deuxième place d’honneur se situe à gauche des hôtes. Ensuite on répartit les invités, de préférence en alternant les genres. Les membres de la famille et les jeunes arrivent au bout de la table.
