Rencontre avec Céline, agricultrice de Corroy-le-Grand : « Par pitié, lisez les étiquettes »
Sa ferme familiale raconte comment le manger local peut soutenir concrètement ceux qui nourrissent le pays. La traite est finie depuis belle lurette, les pis sont vidés ; Céline peut passer à la suite de sa matinée, entamée bien avant le lever du soleil. À peine le temps d’une poignée de main gelée par l’hiver, nous lui emboîtons le pas, des seaux remplis au bout des bras : direction la nursery de plein air, où des veaux, répartis dans des « niches » paillées, attendent l’agricultrice de 40 ans, sûrs qu’ils vont être nourris.
