Charlotte l’anglaise, charlotte la russe
Vous appréciez certainement ce dessert parmi les plus gourmands qui soient : une bonne dose de crème bavaroise, une grosse ration de fraises, de fruits rouges ou autres trésors du verger-potager, le tout flanqué d’une palissade de biscuits à la cuillère pour les uns, de boudoirs pour les autres. Vive la charlotte !
Cet entremets froid devrait son nom à une reine d’Angleterre, Charlotte de Mecklembourg-Strelitz, l’épouse du roi George III (surnommé « le Roi fou »), évoquée dans la série Netflix « La Chronique des Bridgerton ». Charlotte est la sextaïeule de l’actuel roi Charles III, soit son arrière-arrière-arrière-arrière-arrière-grand-mère. Elle fut la mère du prince Edouard, duc de Kent, qui est lui-même le grand-père de la reine Victoria, l’ancêtre directe de la lignée royale actuelle des Windsor.
