Résumé
Pour Armelle Krause, cheffe au pays des châteaux de la Loire, le vol-au-vent, avec sa sauce généreuse et sa croûte feuilletée incarne la gastronomie. Loin des clichés, des pâtes toutes faites et des sauces industrielles, découvrez l'histoire et les multiples facettes gourmandes de cette recette d'exception.
