La frangipane
L’histoire à table de la semaine.
Quelle est votre pâtisserie à la frangipane préférée ? La tartelette recouverte d’une fine pellicule de glaçage, saupoudrée en son milieu d’une pincée de poudre de pistache ? Celle qu’une grand-mère attentionnée a eu l’idée de fourrer de poires ? Ou alors le modèle géant, version galette des Rois, que l’on se partage pour fêter l’Épiphanie ?
