Une recette à tester : pesto de fanes de radis et noix

INGRÉDIENTS (pour 1 pot)

Les fanes de 1 botte de radis

40 g de noix

1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillères à soupe de parmesan (ou levure maltée)

PRÉPARATION (10 minutes)

Rincez les fanes de radis pour les débarrasser de la terre.

Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajustez avec un peu d’eau ou d’huile selon la texture souhaitée.

Astuce : conservez les fanes lavées dans un torchon humide 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur.