Une recette à tester : le brownie cheesecake
INGRÉDIENTS (pour 6 portions)
Brownie : 100 g de chocolat culinaire 70 %, 60 g de beurre, 50 g de ricotta, 100 g de farine d’amandes, 2 œufs.
Cheesecake : 250 g de fromage frais (entier – Philadelphia), 200 g de ricotta (entière), 2 œufs, 60 g de sucre (ou d’érythritol).
Matériel : papier cuisson et moule à gâteau de 25 x 10 cm
PRÉPARATION (20 min – cuisson 20 min)
Coupez le beurre en morceaux et brisez le chocolat en morceaux. Faites fondre les deux dans un bol au four à 50 ºC.
Lorsque le beurre et le chocolat ont fondu, retirez le bol du four. Augmentez ensuite la température du four à 180 ºC. Mélangez le beurre et le chocolat, ajoutez-y les œufs un par un, puis la farine d’amandes et la ricotta.
Disposez une feuille de papier cuisson dans un moule à gâteau de 25x10 cm et versez le mélange de chocolat par-dessus (goûtez déjà votre préparation, elle est délicieuse !).
