Le cookie derrière la légende

Comme son nom le laisse deviner, le cookie est d’origine américaine. Enfin, le produit. Car le nom est directement dérivé d’un terme… néerlandais : « koekje » (ou petit biscuit). Eh oui, il est arrivé avec les colons hollandais. Ceux-ci se sont installés à la Nouvelle-Amsterdam, ce comptoir commercial de la compagnie des Indes occidentales implanté au XVIIe siècle sur l’île de Manna-hata, l’« île aux nombreuses collines » (baptisée ainsi par les Lenapes, Amérindiens à plumes et à flèches), déformée en « Manhattan » par les colons. Capitale administrative de la colonie de la Nouvelle-Néerlande, La Nouvelle-Amsterdam est rebaptisée « New York » par les Anglais lors de son acquisition en 1664, puis La Nouvelle-Orange (Nieuw-Oranje en néerlandais) de 1673 à 1674, date à laquelle la colonie devient définitivement britannique en 1674 avec le traité de Westminster… en attendant l’Indépendance américaine de 1776.